Салат из Брокколи под “Розовым” Соусом

29.01.2012 by Елена Рольхайзер Комментировать »

 

Салат из Брокколи под "Розовым" Соусом

 

Заметила одну вещь: когда мужу надоедают лёгкие салаты, и он хочет чего-нибудь “посущественней”  на обед, он очень часто предлагает мне приготовить что-нибудь из брокколи.

И это не удивительно, ведь белок брокколи содержит полезные аминокислоты, и по питательным свойствам может сравниться с белком мяса. 

Брокколи – это просто кладезь полезных веществ. Она содержит витамины А, Е, С, РР, К, В1, В2, В5,В6,  а также кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор, хром, цинк, селен, бетакаротин и т.д.

Брокколи содержит особое вещество – сульфорафан, которое обладает противораковым свойством. Ну и конечно же, она очень полезна для кожи.

В общем, ешьте этот наиполезнейший овощ, как можно чаще.

Ингредиенты:

  • брокколи, соцветия
  • брокколи, кочерыжка, 150 гр.
  • помидоры, 120-150 гр.
  • вода, 150 гр.
  • соль по вкусу
  • сок 1/4 лимона
  • оливковое или кунжутное масло, по желанию (1-2 ст.л.)

Приготовление:

Брокколи (в сыром виде естественно) разобрать на соцветия. Кочерыжку порезать на небольшие кусочки и положить в блендер. Добавить воды, лимонный сок, соль, помидоры,  и  измельчить до гомогенного состояния. Полученным соусом заправить брокколи.

По желанию можно добавить немного оливкового или кунжутного масла.

Любители чеснока могут добавить 1-2 зубчика в салат.

Я ела без масла и чеснока – тоже вкусно.

Подозреваю, что салат на любителя, но нам с мужем он очень нравится.

Приятного аппетита!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Реклама
Комментарии:

8 комментариев(ия)

  1. Какой интересный рецепт! Я тоже обожаю брокколи – мы с дочкой на пару) Мужская часть семьи только мирится с ней в супах)))

  2. Специально сегодня съездила в два магазина – нет свежей капусты(((
    Размороженная ведь не пойдет?(((

    • Ну почему не пойдёт…, пойдёт, если ее кипятком перед заморозкой не обдали. Конечно, лучше свежую взять, но если нет возможности, то и замороженную, вернее размороженную можно.

  3. Olga Zeller:

    Лена, очень и очень вкусно. Стыдно признаться, целую брокколи одна съела. Теперь я тоже удивляюсь, ну зачем я ее всегда варила, тушила, запекала? Спасибо за твои труды и талант!

    • Ольга, а чего стыдно?
      Чего тут стыдного? Ты просто наконец-то распробовала ее НАСТОЯЩИЙ вкус.
      Я когда первый раз попробовала “кочерыжки” этой брокколи, то была приятно удивленна! Оказывается они такие вкусные!!! По вкусу для меня – смесь кольраби, редиски и еще чего-то…
      Тоже самое и со шпинатом и свеклой. Ну вот никак не могу понять, почему их варят, ведь в сыром виде они такие вкусные!!!
      Особенно, если приготоваить вкусные из них блюда. рецепты из них у меня уже есть.

      Спасибо тебе за такой тёплый отзыв! Это не только приятно, но и важно получать обратную связь.
      Благодаря таким комментариям понимаешь, что не зря публикуешь рецепты и вообще заметки в целом.

  4. Сегодня попробовала сделать по вашему рецепту этот салатик. первый кусочек ела с опаской – никогда ранее даже не пыталась пробовать брокколи сырой! Сначала вкус показался странным, но потом… м-м-м-м Слопала всю тарелку, как же оказалось вкусно, вечерком сделаю тарелочку по-больше. Спасибо вам за этот рецепт!!

Оставить комментарий

Все права защищены © 2012 Вкусные и Полезные Живые Рецепты . Вкусные и полезные рецепты: сыроедение, вегетарианство, веганство | Thanx: A-key