Потрясающе Вкусный Сыроедческий Борщ

18.02.2012 by Елена Рольхайзер Комментировать »

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного борща, на который я “подсела”. Он настолько вкусный, что я готова его есть чуть ли не каждый день.

Попробуйте его приготовить хотя бы один раз, и я уверенна, вы будете готовить его снова и снова.

 Потрясающе вкусный сыроедческий борщ

 

 

Ингредиенты:

  • пекинская капуста, 1/2 кочана
  • свекла, 1 шт.
  • морковь, 3 шт.
  • укроп, 1 пучок
  • мандарин, 3 шт.
  • апельсин, 1 шт.
  • сок 1/2 лимона
  • вода, 600 – 700 мл.
  • соль по вкусу

 

Для сметаны:

  • кунжут, 50 гр.
  • семечки подсолнечные, 50 гр.
  • лим.сок, 1 ложка
  • соль по вкусу ( 1/4 ч.л.)
  • вода ( примерно 11-12 ст.л.)

 

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинковать, посолить, и помять/потереть ее руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Морковь и свеклу потереть на крупной тёрке.

 Нашинкованная капуста, потёртые на крупной тёрке свекла и морковь

 

Апельсин и мандарины очистить от кожуры, если есть косточки – удалить. Положить в блендер, добавить сок 1/2 лимона, и взбить до однородного состояния.

 

соус из апельсина, мандаринов и лимонного сока

 

Полученным соусом заправить овощи, добавить 600-700 мл воды.

Укроп порезать мелко (или не очень),

 

укроп

И добавить в борщ. Зелень можно брать любую.

 

укроп, добавленный в борщ

 

Перемешать, если борщ не солёный – посолить, и вуаля – борщ готов!

Теперь готовим “сметану”.

 

сыроедческая сметана

 

Кунжут и семечки (подсолнечные) перемолоть в муку, добавить воды, лимонный сок, и соль, и тщательно перемешать или взбить в блендере.

Я брала кунжут и подсолнечные семечки в равных пропорциях, но можно взять и что-то одно, например только кунжут или только семечки. Или же другие пропорции, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

В “голом” виде сметана на вкус не очень, т.к. кунжут немного горчит. Но вот в борще  – самое то. Очень вкусно!

Сыроедческая сметана конечно сильно отличается от обычной, и даже сметанной то ее трудно назвать. Скорее – кунжутная паста, а не сметана. Но у нее своя изюминка. И с борщом она сочетается очень здорово.

 

Потрясающе вкусный сыроедческий борщ со сметаной

Приятного аппетита!

 

Когда я налила себе борщ в тарелку, моя маленькая дочка, которой 2 года и 7 мес., подошла ко мне и сказала, что хочет попробовать.

Попробовав, она отобрала у меня и ложку и тарелку, и стала сама есть, приговаривая: вкууусноо… как вкуууснооо…

Это для меня наивысшая похвала.

 

Хочу напомнить, что в разделе “рецепты” есть и другие рецепты сыроедческих супов (и не только). Каталог рецептов постоянно пополняется (т.к. я постоянно экспериментирую), поэтому, следите за обновлениями блога, чтобы ничего не пропустить.

 

П.С. Если в борщ добавить авокадо, порезанное кубиками, то борщ будет “с картошкой”.

П.П.С. В холодильник этот борщ лучше не ставить. После холодильника борщ уже далеко не такой вкусный, как свежеприготовленный.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Реклама
Комментарии:

72 комментариев(ия)

  1. Даринка украинка:

    Спасибо, какая вкуснотища.
    Сколько же у Вас фантазии! Представляю, Елена, когда Вы готовили всеядную пищу до сыроедения, то её,наверно, уплетали вместе с тарелками.

  2. Лена, отличный рецепт! У нас пока холодно, но для лета взяла этот борщ на заметку. Спасибо!

  3. Апельсины точно есть. Про воду я не подумала, спасибо!

  4. Интересный рецепт! Я всегда делала вегетарианский борщ – пятиминутку. Нужно попробовать ваш. Спасибо!

  5. Елена, а сыроеды не допускают даже подогревания блюда? Не кипячения, конечно, но и не комнатной температуры (например, 30-40 градусов) – не пойдет?

  6. Анна:

    Мне тоже очень понравился этот борщ! Сейчас вот его уплетаю, жаль только что мои идеи насчет сыроедения никто из домашних не разделяет . А про то, что можно теплую воду использовать не додумалась, надо было отзывы прочитать раньше, чем начать готовить.

    • Анна, рада, что вам понравился борщ.
      У меня родственники тоже особо не разделяют мои идеи насчёт сыроедения. Но ведь мы же сыроедим в первую очередь ради своего здоровья.
      Как говорится, позволь себе быть собою, а другим – другими…
      А вообще, тяжеловато конечно сыроедить, когда вокруг все жуют пищу, привычную нам с детства.

  7. Катерина:

    Елена! Съели ваш борщ всей семьёй. Спасибо за великолепные идеи, во второй раз приготовления уже добавляла составляющие. У всех наших возник вопрос – в борще нет помидоров: их лучше не класть туда? Может как-то несовместимы со свёклой? И выйдет бурлеск?

    • Катерина, спасибо за тёплый отзыв!
      Помидоры – это уже на ваше усмотрение, т.е как Вам больше нравится.
      У меня в другом рецепте (в старом блоге) борщ был с помидорами, а этот захотелось без них приготовить. По большому счёту, я больше идею подкидываю, нежели сам рецепт. Пропорции, да и сам рецепт можно изменять по своему усмотрению.

      • Катерина:

        Елен! Мы ваши вкусные идеи вовсю применяем, хоть и недавно познакомились, даже трудно назвать наш любимый, может салат оливье из шампиньонов? Ведь и в стандартной кулинарии не всё получается. А у вас вкусно и то, что вы указываете всё “точно в граммах” очень удобен для последующего сыроедо-творчества!

        • Катерина, Спасибо Вам большое! Вы даже не представляете, как приятно такое читать. Благодаря таким отзывам понимаешь, что не зря веду блог. Спасибо Вам еще раз!!!

          • заинтересовал меня этот борщ, попробую обязательно приготовить. А после холодильника он совсем не очень да? Посто если б всем сразу угодить, дети просто чуть пораньше в школу уходят, чем муж на обед приходит))

          • После холодильника лично мне не понравилось. Но вкусы у всех разные, так что… не знаю, может тебе нормально будет.
            А вообще, он(борщ) может при комнатной температуре запросто пол дня стоять и ничего ему не будет, как впрочем и остальным живым супам.

  8. Отлично, тогда на всех попробую сделать в ближайшие дни. Отпишусь обязательно!))

  9. Galina:

    Zdravstvuite vse!
    menja zovut Galina. Mne 53 goda, i ja zhivu v Norvegii. Segodnja natolknulas na vash sait. Zdes ochen ujutno i prijatno,
    Ja tozhe hochu nachat syroedit.Poka otkazalas ot mjasa i ryby. Stala est mnogo syryh produktov. Mne ochen ponravilis vashi retsepty, objazatelno vospolzujus.
    Spasibo ogromnoje!!!

    • Галина, и Вам большое спасибо за такой тёплый отзыв!
      Галина, я уверенна, у Вас всё получится. Главное, не делать сильные запреты (в голове) на определённые продукты. То есть, отказываясь – отказывайтесь, но не запрещайте себе что-либо, т.к., чем запретнее плод, тем слаще он кажется.
      Как показывает практика, главное, снять напряжение, и сохранять психическое равновесие/спокойствие.

  10. Galina:

    Zdravstvuite vse!
    Ura! Segodnja byla tselyi den na syroedenii! Prigotovila etot borsh. Ochen vkusno, naelas do otvala. I seodnja zhe sdelala hleb.Poka on v duhovke. Posmotrim chto poluchitsja.
    Spasibo Vam, Elena, i vsem ostalnym kto pishet.

  11. Galina:

    Spasibo, Elena, objazatelno poprobuju sdelat etot salat. Ja ochen hochu byt v rjadah syroedov. Hochetsja byt zdorovoi i energichnoi.
    Spasibo chto otvechaete.Uspehov vsem!

  12. Здравия.
    Опробовал ваш рецепт сегодня.Хорошее блюдо,только морковки у меня получилось много,я часть отложил.Ещё отжал две свёклы,добавив в сок немного воды,т.к. для меня вкус был чуть пресноватый,а вот с соком свекольным-самое то!
    Сметана по первому разу получилась жидковата(плюхнул воды не подумав) ,но вкус она однозначно изменяет и добавляет красок.
    Две мисочки уже съел.Как уляжется,пойду еще ложкой погремлю.
    Благодарю за рецепт!

  13. Светлана:

    Здравствуйте, рецепт попробовала сделать. С мужем скушали, мне понравился, только вопрос, можно добавить горячей воды? а к сметане добавила чеснок, очень вкусно получилось, теперь буду готовить такую пасту, очень вкусно!!! Спасибо. Единственное муж пожаловался на оскому и язык щиплет, у него очень чувствительный язык на кислое(((

  14. Рада:

    Елена , благодарю за рецепт! Очень вкусно!

  15. Рада:

    Пропорции только меняла , на глаз. А так все по рецепту. Для меня актуально стало готовить , что бы вернуть расположение близких. Так как сыро- моно не предполагает наличие гостей и друзей, знакомых , да и иногда просто хочется семейный стол с улыбками . Ваш блог, Елена,. мне в этом здорово помогает! Благодарю еще раз!

  16. КатяКалина:

    Интересно, Елен, как вы придумали этот рецепт? Заправку именно из апельсинов и мандаринов вместе! Сколько раз его уже готовлю! Для лучшего вида, как на картинке, приходится придерживаться инструкции.

    • В смысле, тебе нравится сочетание апельсинов с мандаринами? :)

      • СергейК:

        Я еще не делал этот рецепт, но хотел задать вопрос. Может лучше сок апельсина и мандарина смешать, чем в однородную кашицу измельчать.

        • Сергей, как же я рада, что Вы написали и задали вопрос! Обычно мужчины стесняются здесь писать (уж не знаю почему), и когда они оставляют комментарии – это маленький праздник для меня.
          Насчёт самого рецепта. Можно и сок смешать – это уже кому как больше нравится. Все рецепты и можно и нужно подгонять под свои вкусовые предпочтения. Все мы разные, и вкусы у всех разные. Буду рада, если рецепт понравится.

  17. КатяКалина:

    Я бы не догадалась их скомбинировать.

  18. Катя:

    Ни разу не готовила ничего сыроедческого, кроме салатов. Очень люблю борщ, сегодня попробовала по Вашему рецепту. Так вкусно, две тарелки сразу съела. Спасибо за рецепт!

  19. Наташа:

    Лен, делала твои борщ, но с белокачаннои капустои и добавила еше свежии помидор с чесноком взбитими на блендере.
    вкус очень напомнил наш, украинскии борщ! сметану не делала и так било очень вкусно!
    мои все заценили, делала уже несколько раз. Спасибо от нас ВСЕХ!
    :)

    • Ты меня прям захвалила. Тебе, всё что ни пробуешь – всё нравится. :)
      Рада, что вам всем понравилось. Мужу, я так понимаю, тоже, да?

      • Наташа:

        Лен, а по-чему НЕ похвалить если есть ЗА ЧТО?!
        Очень смешно получилось, я всем обьявила, что на обед будет БОРЩ. А они все подумали, что я буду его ВАРИТь, и так обрадовались, пока не увидели на столе твои борщ! Лица били удивлены – ето мягко сказано, НО когда попробовали… Муж спросил, а мясо тоже будет?
        :)))
        Кстати, я на работу его тоже брала, помню кто-то у тебя спрашивал ЧТО на работу брать, так вот я все сложила в баночку/коробочку для ланча, а на работе налила туда воды и Все, можно кушать.

        • Представляю их сначала радостные лица, а потом разочарованные. :)
          Муж любит мясо, да?

          А когда берешь этот борщ на работу, он у тебя с каким “соусом”?

          • Наташа:

            муж без мяса становится нервнии. Но все реже и реже его ест, он понимает, что надо меньше кушать мяса, но ему морально тяжело.
            А лица у моих были расстроенние только в начале, потом когда попробовали – всем ОЧЕНь понравилось. :)
            А на ланч я положила в баночку/коробочку все порезанное, но не перемешанное и БЕЗ воды, слоями, а потом полила твоим соусом, а сверху своим с чесноком, Не перемешивая, накрыла крышкои и в холодильник. А на след. день на работе налила воды и перемешала – и все! борщ готов! ВКУуууснооооо
            :)

          • Моего мужа тоже гипнотизирует мясо.
            Ты так классно описала борщ, что мне аж самой захотелось приготовить его еще раз. Блин, сегодня только ездила в магазин за овощами, надо было свеклы прикупить.Что-то я про нее совсем не подумала. Зато купила цветную капусту. В голове родилась на днях одна идея. Надо будет поэкспериментировать. Если получится что-нибудь вкусное, поделюсь потом.
            А вообще, подсела я в последнее время на цветную капусту. И почему я раньше ее не любила?

    • Наташа:

      Лен, а мне все нравится т.к ТВОИ саит ОДИН такои где ВСЕ рецепти простие И ВКУСНИЕ!

      • Блин, приятно однако такое читать. Сижу теперь как дурочка, лыблюсь(улыбаюсь) перед монитором. :)

        Я если честно сама не люблю сложные рецепты. Мне надо чтоб быстро, просто и вкусно!
        Иногда увидишь какую-нибудь картинку, думаешь: класс, надо приготовить! А как прочитаешь описание рецепта, так и желание иногда пропадает даже пробовать…

        Или еще бывает прочитаешь какой-нить рецепт – вроде вкусно звучит, а приготовишь – думаешь, как бы так вылить/выкинуть, чтоб муж не заметил… :)
        Поэтому люблю или проверенные рецепты, или сама чё-нить на свой вкус делать…

        • Наташа:

          понимаю, т.к я СТОЛьКО продуктов перевела… пока твои саит не нашла!
          Кстати, ни разу ничего не викинула из того, что делала по твоим рецептам!

          • бальзам для моих ушей, т.е. глаз. :)

            Кстати, а как ты пришла к сыроедению?

          • Наташа:

            Лен, к сыроедению шла ДОЛГО, практически всю жизнь! :)
            Мне всегда хотелось есть сырое, даже когда маленькая была помню как воровала сырую капусту, морковку, зеленыи лук пока взрослые не видели, я обязана была есть суп из-за моего больного желудка, а я его терпеть не могла.
            Еше помню как бабушка ставила перед нами, детьми, тазик клубники или малины или смородины и говорила – ешьте пока не лопните, а потом из того, что останется сделаю варенье. :) Вот ето было счастье!
            А потом когда выросла, стала замечать, что от сырого мои желудок не болит. Мы всегда ели много (по сравненю с другими) сырых овошеи/фруктов. Ну, а когда сын заболел диабетом, вот тогда случился конретныи переворот в сознании. Причем заболел он после прививки (кот. мы обязаны были сделать, а то бы нас в школу не пустили), но я никому ничего не докажу ето же понятно…
            Постепенно стали исключать многие продукты. например мои дети не знают, что такое кока-кола или Макдональдс или им подобное. Что самое интересное они етим гордятся когда кому-то об етом говорят! хахаха
            Читала много разнои литературы, делала выводы, наблюдения. И еше стала замечать, что мое настроение падает при мысли, что мне надо варить суп, а когда режу салат – настроение поднимается!
            Даже дети чувствуют легкость в желудке после сьеденного салата или фруктов, а уж сколько енергии после зеленого шеика! Так почему не кушать ТО, от чего чуствуешь себя ТАК хорошо?!
            :)

      • Это точно! Где все просто и вкусно!

  20. О, благодарю! Замечательный рецепт! Думаю, это будет первый сыроедческий рецепт на моей кухне :)

  21. Volga:

    Сделала борщ. Правда до сметаны дело не дошло. Получилось вкусненько, однако без сыроедческого остренького хлеба вкус показался пресноватым.
    Благодарю за рецепт!

  22. Леночка, такой замечательный рецепт. Я прекрасно понимаю, когда ты говоришь, что похвала дочери – лучший показатель. Моей лапуське 2 года и 9 месяцев. Если ей мои рецепты нравятся, то я на семьмом небе :)

  23. Дмитрий:

    Спасибо, Елена! Только что поужинали вашим замечательным борщиком. Было очень вкусно!

  24. Ана:

    Добрый день! Хочу попробовать приготовить борщ, но у меня нет мандаринов. Можно ли их чем-нибудь заменить?

  25. Мария:

    Как то раз попробовала сделать борщ по вашему рецепту, и влюбилась в него! такая вкуснотища! Теперь буду делаю почти каждый день) Только я апельсин не добавляю, мне больше просто с лимоном нравится)

  26. ирина:

    Кушаю сейчас борщик и получаю огромное удовольствие!Какая вкуснятина!А ,что еще не маловажно,очень быстро готовится.А пасту из семечек и кунжута хочется ложкой кушать.Благодарю!

    • Рада, что борщ Вам понравился!
      А насчёт того, что готовится быстро – это Вы верно подметили. У меня практически все рецепты такие. Я очень ценю время. И считаю, что есть более интересные и полезные занятия, чем “готовка”, поэтому незачем проводить пол дня на кухне. Мне надо, чтоб быстро и вкусно. Поэтому, мой девиз: минимум затрат – максимум удовольствий!

Оставить комментарий

Все права защищены © 2012 Вкусные и Полезные Живые Рецепты . Вкусные и полезные рецепты: сыроедение, вегетарианство, веганство | Thanx: A-key