Вкуснейшее Сыроедческое “Морковно – Кокосовое” Печенье

22.02.2012 by Елена Рольхайзер Комментировать »

 
Хочу поделиться с вами рецептом очень-очень вкусного печенья. Уверенна, вы его полюбите также, как я и моя семья.

 

Вкуснейшее Морковно - Кокосовое Сыроедческое Печенье

 

Рецепт простой до неприличия, но печенье получается  обалденно вкусное. Оценили даже дети.

Ингредиенты:

  • морковь, 500 гр
  • кокосовая стружка, 100 гр
  • финики, 5 шт
  • мёд, по вкусу и по желанию (1 ст.л.)

Приготовление:

Морковь и финики измельчить в кухонном комбайне (например, вот в таком), или потереть на мелкой тёрке, или пропустить через мясорубку.

Добавить кокосовую стружку, и пожеланию немного жидкого мёда, и тщательно перемешать.

Сформировать печенье и сушить в дегидраторе при температуре 39-40 градусов, 10 – 15 часов.

Морковно – кокосовая масса получается рассыпчатой, поэтому катать шарики не получится. Поэтому, когда берёте в ладонь нужное колличество морковно – кокосовой массы, то ее нужно немного сдавливать, сжимать, прессовать.

Не знаю, понятно ли обьяснила… но думаю, когда будете формировать печенье, поймёте, что я имела ввиду.

 

Вкуснейшее сыроедческое печенье

 

А это моя маленькая дочка, которая помогала печенью “исчезнуть” из сушилки.

дочка помогает вкуснейшему печенью испариться

 

Обратите внимание, набирает полные руки…

Дочка набирает полные руки вкуснейшего сыроедческого печенья

Запасливая однако…
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Реклама
Комментарии:

77 комментариев(ия)

  1. Георг:

    Классный рецепт, обязательно когда будет сушилка попробую.

  2. Даринка украинка:

    Браво, изобретательница Вы наша.
    А сколько печенюшек получается? Имеет ли смысл сразу делать 2-3 нормы? Как долго оно хранится? Или съедается раньше, чем вы успевали проверить срок годности.
    Еще раз СПАСИБО. Это просто находка!

    • Вообще, когда я готовила печенье, я брала 1 кг моркови, 200 гр. кокосовой стружки, 10 фиников, и 2 ст.л. мёда. Это я уже здесь написала всё в 2 раза меньше, т.к. некоторые готовят на 1 человека.
      Так вот с 1 килограмма моркови у меня получилось примерно 40 – 50 шт. Правда я их маленькими делала.
      На счёт срока годности… даже не знаю. Они так быстро съелись, что мне пришлось их тут же еще раз готовить, но уже на 2 килограмма моркови :)

  3. Георг:

    Точно, попробую так, еще бы был термометр замерять темп, придется на глаз )

  4. Алина:

    Елена, а какие они получаются по консистенции? На что похожи? Внутри мягкие?

  5. Необыкновенно соблазнительно смотрятся…

    А это ваша малышка их печь укладывает?

  6. Обалдеть какая прелесть! Я думаю можно и в духовке посушить. Градусы поставить поменьше и приоткрыть духовку для вентиляции. А можно туда еще какую=нибудь сухофруктину положить, ну чернослив например?

  7. Ирина:

    Елена,ты большая умница:)Очень красиво и аппетитно выглядят!!!У меня вопрос,а что если использовать жмых из-под морковного сока?:)Жалко его выбрасывать,может тогда и сушить надо будет меньше в дегидраторе,жидкости ж будет меньше…что скажешь?)

    • Да, конечно же можно и жмых использовать. И правильно ты подумала, сушить меньше надо будет.
      Если печенью еще и форму плоскую придать, то сушить еще меньше надо будет.

    • Анна:

      Жмых после сока, по моему, совсем не вкусный. У меня как то родители решили его использовать вместо натертой моркови для салата с чесноком и майонезом, да так и выкинули все, говорят жуткая гадость получилась.

      • Сам жмых может и не вкусен, но если его смешать с финиками, и дабавить чуть-чуть морковного сока, то очень даже ничего.

      • Николай:

        салат из жмыха может и невкусный, а вот эти печенья из жмыха просто объедение… только я кладу больше фиников и меда… сколько делал ни одного печенья не выбросил… а один раз когда делал это печенье, зашел в гости друг (не сыроед) попросил попробовать только что слепленное и еще не сушеное и не смог оторваться… приговаривая “ммм как вкусно” тянулся за следующей :)

        • + у этого печенья есть очень большое преимущество перед другими печеньями. Можно и сок (морковный) попить, и печеньями/конфетами насладиться. Такое вот, безотходное производство :)

        • Рада, что и тебе и другу понравилось. А дочка как? ела их? или она такое не любит?

          • Николай:

            дочка их почему-то не любит… зато печенки из льна и кунжута сметает только так… мне не достается :)

          • Из льна и кунжута? это какие?
            Классно, что ей нравится.
            А насчёт морковно-кокосового печенья – а ты не пробовал ей его в виде конфеток давать? т.е. ДО сушки, чтобы они влажными были, возможно жмых вперемешку с измельченной или тертой на мелкой терке морковкой.

          • Николай:

            пробовал по всякому… как видит эти конфетки сразу нос воротит… не знаю почему но ее очень трудно уговорить съесть что-то, она все воспринимает в штыки и отказывается даже не попробовав… а морковку есть только в одном виде – сырую почищенную целую…
            насчет печенок… поскольку я жутко ленивый рецепты упрощаю по максимуму… лен и кунжут смолоть на кофемолке, залить чуть чуть водой… потом как разбухнет добавить мед, слепить печенки и высушить…

  8. Анна:

    Замечательный рецепт! Спасибо! Я назвала его “морковные рафаэло”:))) сушила в обычной духовке, вообще то там на тумблере минимальная температура указана 50 град. Но я выставила температуру меньше и, положив внутрь духовки обычный уличный термометр, экспериментальным путем установила нужную температуру. Но половина печенюшек так и не доделалась, так как я не могла дождаться, когда они подсохнут и периодически лазала в духовку и брала их, чтобы съесть. )). И знаете, мне больше понравились они в сыром виде нежели в готовом. В следующий раз наверное просто такой салатик себе сделаю и буду нямкать. ))

    • Анна, у меня дочка с мужем тоже постоянно заглядывали в сушилку, и пока печенье приготовилось, от изначального количества осталась примерно половина. :)

      И мне кстати, тоже, как и Вам, в сыром виде они даже больше нравятся, чем в подсушенном.
      В подсушенном виде их вкусно есть запивая кунжутным молоком. Что собственно и делал мой муж.
      Но в следующий раз я их однозначно буду делать в сыром виде, в виде конфеток. Так они сочнее чтоли…

  9. Ольга:

    Елена, замечательный рецепт! Очень люблю морковь во всех видах :)) уже делаю :)) А какой у вас дегидратор? Мы в процессе выбора.

    • Ольга, рада что Вам понравился рецепт. Но вполне возможно, что Вам конфетки из этой массы даже больше понравятся, чем печенье.
      Дегидратор у меня – “Седона”. Экскалибур, тоже говорят, хороший агрегат.

  10. Ольга:

    И конфеты, и печенье очень вкусные получились, вот уплетаем :) спасибо. Седона, говорят, менее шумный. Где и как приобретали?

  11. Ольга:

    Спасибо! Теперь пробую кунжутно-финиковое печенье. Ух, срочно нужен дегидратор, духовка открытая не выдерживает :)) моих начинаний

    • Недавно где-то на просторах интернета читала, что одна девушка сушит хлебцы, печенье (и т.д.) на батарее. Ложит картон на батарею, на него бумагу для выпечки, и на эту бумагу выкладывает фруктовые или овощные смеси. Вечером ставит всё это дело сушиться, утром переворачивает, и подсушивает до готовности. Температура картона у нее – 38 градусов.

      • Николай:

        у меня тоже нет дегидратора и я сушу все на батарее… правда сушилка получается сезонная… но летом полно всяких свежих вкусностей и сушилка не нужна… правда еще маленькая проблемка возникает… когда выкладываешь тесто на бумагу для выпечки оно к ней прилипает… и когда высыхает эту бумагу не отдерешь…

      • Elena:

        А картон то она к л а д е т на батарею)))
        Не будем забывать язык…это так легко делается ! Очень мне нравится тут все у тебя!Спасибо, всем знакомым рекомендую!

        • Елена, что-то я сегодня туго соображаю. Не поняла немного про батарею и про язык.
          Разъясните плиз.

        • Наташа:

          Елена,
          Конечно, я согласна с Вами, не надо забывать язык. Просто тем, кто живет много лет за пределами России и обьясняется ежедневно как минимум на двух языках, а то и больше, очень ТЯЖЕЛО СОХРАНИТь граммотность русского…
          Пожалуиста, просто игнорируите наши языковие ошибки, даите нам, людям живушим за пределами России, небольшую скидочку…И, наслаждаитесь рецептами!
          :)

        • Elena:

          Я сама живу за прделами и пробую сохранить язык, поэтому то что помню, то подсказываю, не в обиду, понимаю что сама многое коверкаю.
          Слово” ложит” в русском языке отсутствует в принципе, есть положить, уложить , заложить и т.д.поэтому тут нужно взять глагол класть , кладет вместо “ложит на батарею”.

          • Elena Rolheiser:

            Мне кажется, еще зависит от того, как долго живёшь за пределами России, и в каком возрасте уехал из нее.
            Если, например, уехал в “сильно взрослом возрасте” и прожил всего несколько лет (до 10), то и язык от этого не сильно страдает. А если уехал рано, и прожил за границей столько же, сколько и в России, или еще дольше, и общаешься не только на русском языке, то через какое-то время кое-что стирается с памяти.

            Скажу честно, я очень часто пользуюсь яндексом и гуглом, когда не знаю/не помню, как пишется то или иное слово или словосочетание, или когда не знаю, как правильно выразить свою мысль.

  12. Анна:

    Подсела я на этот рецепт, правда, “до ума” не довожу, просто все ингредиенты перемалываю и ем на завтрак, как салатик.

  13. Мария Мелехова:

    Печенье просто супер!
    В рецепте есть фраза: “Сформировать печенье и сушить в дегитроторе при температуре 39-40 градусов, 10 — 15 часов”
    В слове “дегидратор” прикольное количество очипяток :)

  14. Мария, спасибо!
    Как хорошо, что у меня такие внимательные читатели. Сама бы уже врядли заметила.

    А Вы готовили уже по этому рецепту? И если да, то что именно, печенье или конфетки?

    • Мария Мелехова:

      Готовила, да. Мне, честно говоря, даже больше понравилось в несушеном виде – пока готовила, пол-миски слопала. Теперь делаю такой “салат” регулярно.

  15. Olga Zeller:

    Лен, у меня масса получилась слишком влажная. При формировании печенья пришлось даже отжимать, т.к. она разваливалась. Это скорее из-за того что кокос натерла, а несухую стружку взяла? Интересно, что с этого получится, больше чем пол стакана сока отжать пришлось.

  16. Наташа:

    Леночка! Вчера наконец-то сделала ети печеньки! я использовала морковнии жмых. половину сделала с кокосовои стружкои, а половину с орехом пекан (т.к мои дети не любят кокос)

    КЛАСС!!!!!!!!!! Ели их даже сырыми. НУ ОЧЕНь вкусно!
    САПСИБО от всех моих!
    единственное, я не смогла слепить как ти – лень было возиться, я просто сделала круглые и плоские…
    :)

    • Наташ, его еще можно делать со свежим молотым или тёртым кокосом, в виде конфеток. Тоже очень вкусно.
      А насчёт формы… на вкус она не влияет. Хоть плоские, хоть круглые, да хоть квадратные! Всё равно вкусно! :)

  17. Яна:

    :)) Кое-кто уже приготовил и ест печенье с кокосом! А я только кокосовую стружку вчера купила наконец-то!

    • Кстати, сушить это печенье нет необходимости. можно и в виде конфеток есть. Просто скатать шарики и успеть их съесть их еще до того, как домашние помогут им испариться. :)

      • Наташа:

        Сегодня делаю второи заход – для меня и мужа! не успели за детками! Купила свежии кокос, попробую на виходних еше раз и со свежим.
        :)

        • Напиши потом, как больше понравилось, со свежим или со стружкой.
          Если конфеты покажутся суховатыми (из-за жмыха), можешь добавить несколько ложек сока. Или фиников чуть побольше добавить можно.

          • Николай:

            а я сам делаю стружку кокоса. Покупаю кокос натираю на терке и сушу. Покупная стружка мне не понравилась.

          • Да, домашняя стружка вкуснее магазинной. Если лень тереть на тёрке, можно измельчить в кухонном комбайне, и потом подсушить.

          • Николай:

            а че там тереть 5 минут и готово :) самое сложное для меня раздолбить кокос… кстати хотел спросить как ты с этим справляешься?

          • У меня муж его “вскрывает”. Где-то я уже на этот вопрос Ольге отвечала. Наверное, в “вопросах и ответах”.
            Короче, сначала вскрыть 3 отверстия (думаю ты понял, что я имею в виду), 3 такие точки. Вылить кокосовую воду в стакан. А потом муж берет что-нибудь очень твёрдое и стабильное (типа обратной стороны ножа или топорика, или молоток) и стучит по всему кокосу до тех пор пока он не расколется. Вот прям по всей окружности “простукивает”, пока он не расколется.

          • Николай:

            я тоже сначала водичку выливаю, а потом топором разрубаю.

    • Наташа:

      я к етому рецепту наверное месяц морально готовилась, если бы не жмых от морковного сока, наверное никогда бы и не попробовала, ленивая я… А со жмыхом – 5 минут и готово!
      :))

      • А что ты его так боялась? Вроде не трудный рецепт… ну по крайней мере для меня. Мне кажется, наоборот, всё просто. И вкусно.

        • Наташа:

          Думала сложновато будет из-за морковки. Никогда ничего не делала из нее кроме салатов и соков. Лень мне било ее тереть, потом печеньки делать. Ведь намного легче детям дать сырую – пусть грызут… :)
          А когда жмых есть, раз – и двух заицев одним махом…и сок и печеньки. Кстати, из-за того, что моя соковыжималка уже старовата (13 лет), жмых у меня не сухои. Мне почему-то больше понравились сырие печеньки или полусушеные. Муж трескает любые… и приговаривет – не может быть! обыкновенная марковка…ну и ну…
          :))))

  18. Татьяна:

    Елена , спасибо за очень интересный рецептик. Хочу приготовить такое печенье. Обязательно ли в этом рецепте использовать финики? Может просто меда хватит или в этом рецепте финики играют какую-то особенную роль?

  19. Анна Кройтор:

    Попробовала сделать – вот только что из дегидратора достала. Правда, не финиками, а бананом “склеивала” – получилось нереально вкусно! Спасибо огромное за рецепт! Пока убрала с глаз долой, чтобы гости не съели до нового года)))))
    Елена, вопрос, может, глупый, но он меня очень интересует: как вы придали такую форму печенькам? :)

    • Elena Rolheiser:

      Анна, попробуйте еще как-нибудь с финиками.
      Форму придавала руками, сдавливала и сжимала их до тех пор, пока не получала нужную мне форму. А вообще, на вкус это не влияет :)

  20. Добрый день! А что у вас за плита чудесная? Посоветуете дегидратор или плиту..А то я без хлебцов,срываюсь на сыр.. правда фетаки ..

  21. Анна:

    Здравствуйте! А если их в духовке на самой низкой температуре сушить, сколько займет времени всё это дело?

    • Думаю часа 2-3. Может меньше.
      А вообще, вполне возможно, что они Вам в виде конфеток больше понравятся, чем в виде печенья. Попробуйте их просто слепить и не подсушивать. Если что-то останется (их трудно не съесть все сразу), попробуйте немного подсушить.

  22. Мария:

    Спасибо за простые, вкусные и красивые рецепты)
    недавно купили сушилку Sedona)
    теперь будем есть полезные вкусняшки)

Оставить комментарий

Все права защищены © 2012 Вкусные и Полезные Живые Рецепты . Вкусные и полезные рецепты: сыроедение, вегетарианство, веганство | Thanx: A-key