Сыроедческие Хлебцы – Крекеры. Самый Простой Рецепт

21.08.2012 by Елена Рольхайзер Комментировать »

 
Сыроедческие хлебцы-крекеры. самый простой рецепт, фото

 

Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт крекеров. Не нужно ничего перемалывать, измельчать или добавлять какие-либо овощи. Достаточно замочить семена, перемешать, выложить на листы дегидратора и подсушить.

 

Ингредиенты:

  • Семена льна, 200 гр.
  • подсолнечные семечки (сырые, естественно), 200 гр.
  • кунжут, 100 гр.
  • вода, 400 мл.
  • соль по желанию и по вкусу (0.5-3/4 ч.л.)

 

1. Лён промыть, воду слить, и замочить в 400 мл. воды на 4-5 ч.

2. К замоченному льну добавить подсолнечные семечки, (промытый) кунжут, и тщательно перемешать. По желанию посолить.

3. Полученную кашицу выкладывать ложкой на листы для дегидратора, и разравнивая (ложкой) придать кругую форму. Можно и прямоугольную или квадратную форму придать – это уже кому как больше нравится. 

4. Сушить в дегидраторе до полного высыхания при температуре 39-40 градусов по цельсию. 

На хлебцы можно намазать паштет, например, из подсолнечных семечек, или соус из авокадо, или любой другой. Можно и просто авокадо намазать. Когда авокадо спелое, оно мажется как масло.

Поверх крекеров можно положить любые овощи на ваш вкус.

Также, если в “тесто” не добавлять соль, то готовые крекеры можно “полить” мёдом и положить сверху порезанные фукты.

 

Важно: После замачивания лён не промывать (!), т.к. в процессе набухания/увеличивания льна, образуется клейкая кашица, которая нам нужна для того, чтобы склеить семечки, кунжут и лён.  Поэтому, лён промыть лучше ДО замачивания.

Замачивать можно и на ночь, но можно и днём, хотя бы часа на 4. 

И еще один момент: так как эти хлебцы не возможно разрезать ножом, то придать форму им лучше сразу, как я и описала выше.

 

простые cыроедческие хлебцы-крекеры.рецепт с фото

                                           Приятного аппетита! 
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Реклама
Комментарии:

26 комментариев(ия)

  1. Анна:

    Хороший рецепт, ем просто – безо всяких паштетов и овощей. Сделала 2 варианта: с солью и без. С солью больше понравилось.

    • Ага, мне тоже с солью больше нравится. И причём, мне она, в смысле соль, не мешается в этих хлебцах, даже если я их ем с мёдом и фруктами.
      Как говорится, соль не нужна, но она помогает ощутить всю полноту вкуса.

  2. Лена, мне очень понравился Ваш сайт и рецепты. Хлебцы попробовала. У меня нет дегидратора. Есть духовка. Но хлебцы прилипают. И не хотят сохнуть снизу. Есть ли варианты, как это сделать?

    Пробовала на бумагу. Пробовала сразу на протвень. Пробовала чуть масла подсолнечного вниз – тогда можно перевернуть и поджарить сверху. Такой вариант подходит? Или это уже вредно?

    • Наташа:

      Катя, у меня тоже пока нет дегидратора и сушу все в духовке. Но я пользуюсь не обикновенним противнем, а с дирочками по всему дну. Етот “дирчатии” противень дает возможность подсушивать снизу. извините, не могу сказать как по-русски називается, просто не знаю. С англ. ето – противень для пици с дирками…
      нажмите на линк и там увидете картинку как етот противеь смотрится:
      http://www.zesco.com/American-Metalcraft-CAR-16-SPHC-16-Super-Perforated-Pizza-Pan-pz018B143.htm

      • Наташ, спасибо за ответы и за помощь!!!
        Тебя хоть вторым админом назначай! Так приятно!

        • Наташа:

          я просто на работе держу откритим твои саит, дома нет возможности следить за ходом т.к готовлю кучу рецептов тебе на “висилку” ;) да и разница во времени часов 7, ви дома с детьми, а ми на работе, и у нас день в канаде когда у вас вечер
          :)

          • Понятно! Но всё равно спасибо!
            Мне сейчас просто со старшим нужно усиленно заниматься до февраля/марта месяца. Он в 4 класс ходит (последний класс начальной школы). Потом будет распределение в одну из 3 школ. Поэтому сейчас усиленно работаем с ним над (его) оценками. Ну и плюс 2 младших детей + развивалки там всякие (бассейн, танцы и т.д.)
            Поэтому не всегда могу сразу ответить на комментарии.
            А тут раз, и кто-то уже помог, ответил… супер! Спасибо еще раз!

        • Наташа:

          Леночка, извини, если постоянно лезу!
          Просто, ну так хочется, чтоби больше людеи били заинтересовани в ПРАВИЛьНОМ питании…
          А ти – просто МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
          И так хочется тебя виртуально обнять и поблагодарить в очереднои раз за всю твою работу!!!!!

      • О, интересная штука. никогда не видела такой противень

    • Наташа:

      Катя, забила добавить. нужно немного приоткрить духовку, я свернула и подложила два кух. полотенца…все прекрасно сушится, НО немного дольше. Успехов!

    • Катя, здравствуйте!
      Прошу прощения, что сразу не ответила. Семья, особенно дети, отнимают очень много времени. Поэтому не всегда получается сразу ответить.

      Первое, что хочется спросить: а духовку Вы открываете? Или с закрытой дверцей готовите хлебцы?
      Если с закрытой, то они будут запекаться, а если с приоткрытой – будут подсушиваться.
      Еще, как вариант, можно сушить их на батарее/отоплении. На батарею положить очень прочный картон, который нужно обмотать/обклеить фольгой или пищевой плёнкой, или бумагой для выпечки. На картон положить и разровнять “тесто” для хлеба, хлебцев, крекеров, печенья (и т.д.) и оставить сушиться на ночь, утром хлебцы перевернуть, и досушить. Ну или утром положить часов на 10-12, а вечером перевернуть.

      • Лена, спасибо за ответ! Тоже вопрос написала, а сама забыла:) А тут получила рассылку от Вас и вспомнила, что задавала вопрос.

        Я сушу в духовке с открытой дверцей. То есть там очень невысокая температура получается. Насколько я понимаю, не больше 40 градусов. Я могу противень вынимать голыми руками. Сушатся долго.

        Вот про фольгу или пленку не думала. Спасибо. Похоже, что это то, что нужно.

        А про батарею – вообще, чудо! Попробую обязательно. я на них много чего сушу:))

        Я, например, делаю йогурт собственный: кипяченное молоко+пару ложек сметаны и в теплое место. Или вместо сметаны сам йогурт, который от предыдущих порций остается.

        Конечно, это не сыроедение, но более-менее знаю, что внутри продукта:) И уже этот йогурт мешаю на блендере с бананом, зеленью, кунжутом и т.д.

        О, Лена, еще вопрос созрел!:)

        А где брать зелень зимой? Я живу в той же полосе, что и Москва, то есть зима у нас нормальная, хотя по температуре 1 декабря – 11 градусов тепла – можно было бы усомниться:)

        Я сушу зелень. Тем же способом, что и хлебцы. Еще у нас есть капуста обычная и пекинская. А остальная зелень – из теплиц. Она настолько неживая на вкус, что я не хочу ее покупать. Может быть, Вы с этим сталкивались?

        • Катя, если нет зелени, то ешьте лучше то, что есть, но хорошего качества. Например, капусту, морковь, свеклу, тыкву, сок из сырой картошки можно выжимать, яблоки, пшеницу проращивать, гречку и т.д.
          А зелень можно, как сушить, так и замораживать.

  3. Анна Кройтор:

    Я в дегидраторе делала (на бумаге – и ничего не прилипало, к счастью), добавила еще пророщенную гречку в этот рецепт, получилось вкусно, в обоих вариантах – и с солью и перцем чили, и просто так. Спасибо!

    • Анна, а чили сколько добавляли?

      • Анна Кройтор:

        На глаз))) чуть-чуть сверху посыпала каждый крекер, отправляя в дегидратор. Получилось остренько, но в меру.
        Елена, у меня еще вопрос: кроме льняных семечек что еще может скреплять? А то они закончились, вот думаю, можно ли без них попробовать сделать…

        • Еще может скреплять пшеница, банан, финики, мёд (правда его не рекомендую).
          В случае с бананом, финиками и мёдом получатся сладкие крекеры, что-то типа печенья.

          • Анна Кройтор:

            Да, меня для несладких как раз интересует. С пшеницей как лучше делать? Пророщенную и перемолотую добавлять?
            Отдельное Вам спасибо, что находите время вот так отвечать в комментариях! Это большой труд, судя по количеству поклонников Вашего сайта :)

          • Анна, большое спасибо за такой тёплый отзыв!

            Пшеницу, правильно Вы подумали, лучше проращивать и перемалывать. В зависимости от рецепта хлебцев, крекеров или печенья, можно также, проращивать, подсушивать и потом уже перемалывать. Или же без подсушивания. Как я уже сказала, зависит от рецепта.

            П.С. Анна, сегодня я начала опубликовывать конкурсные рецепты. Первый рецепт вы можете посмотреть вот тут

            Пароль: konkurs

    • О, Анна, здорово! Я гречу еще не пробовала добавлять. Ее нужно поискать. Даже ни разу не пробовала покупать ее. А вот пророщенная пшеничка что-то не пошла. Не знаю, как из нее хлебцы делать. Так ем. И в салаты добавляю.

      В хлебцы, кстати, добавила тыквенные семечки вместо подсолнечных – отлично.

  4. Катя:

    Очень понравились!!!не могу себя оттянуть.а еще две штучки сделала с медом(совсем немножко его) но они такие получилось вкусные.вообщем огромное спасибо!!!супер рецепт

Оставить комментарий

Все права защищены © 2012 Сыроедческие Заметки Елены Рольхайзер. О Сыроедении, Похудении, и Здоровом образе жизни. А также, Простые, Вкусные, и Полезные Сыроедческие Рецепты от Елены Рольхайзер. | Thanx: A-key