Конкурсный рецепт № 4

06.12.2012 by Елена Рольхайзер Комментировать »

 

Дорогие друзья, сегодня я рада представить вам второй конкурсный рецепт от Милы.

Конкурсный рецепт №3 можно посмотреть тут .

 

Сыроедческие кнедлики с острой начинкой

“Цветочная поляна”

 

 

 

Нам понадобится:

 

  • Арахис  – 1 чашка
  • Кунжут – 1/2 чашки
  • Семя льна – 1/2 чашки
  • Лимон – половинка
  • Мёд – чайная ложка
  • Cемена горчицы – 1/4 ложки
  • Кумин – 1/4 ложки
  • Чёрный перец горошком – 1/5 ложки
  • Лук шалот – маленькая луковица
  • Вода – примерно 1/7 чашки
  • Морская соль – по вкус
  • Зелень для украшения

 

Для соуса:

 

  • Помидоры – 2 штуки
  • Морковь – 1 маленькая
  • Перец чили( по желанию) – на кончике чайной ложки
  • Морская cоль – по вкусу

 

Время приготовления примерно 30 минут.

 

Из кухонной техники я использовала: кофемолку и блендер, также понадобятся ваши любимые формочки для кексов, мои достались мне по наследству-), маленькую ложку для мороженого или ложку которая способна сделать шарообразную форму и обычную пищевую плёнку.

 

Шаг 1

Делаем основу, она должна получится достаточно плотная, чтобы держать форму.
Лук шалот мелко порезать полить соком лимона (по желанию с капелькой мёда) и -) потоптать, чтобы он дал сок и стал мягче, отложить.

 

 

Арахис перемолоть на кофемолке, затем перемолоть кунжут, семя горчицы, чёрный перец и кумин, так же семя льна.

 

 

Переложить всё в мисочку, включая соль и всё перемешать.

 

 

Затем сок лимона, чайную ложку мёда и сушёную приправу ( в моём случае сельдерей с дачи) перемешать отдельно и добавить в наше тесто.

 

 

Затем объединяем всё, медленно добавляя воду, наша задача не перелить воды и помнить, что нам необходимо крутая консистенция=)) Готово-)

Я смешивала  ингредиенты сначала  насухую так как, этим легче добиться однородности. “Tесто” довольно плотное и мешать его сложно, зато оно прекрасно отстаёт от стен, как в классике=)

 

 

Теперь берём формочку и обкладываем её пищевой плёнкой, затем кладём туда “тесто”  и аккуратно заполняем форму, уплотняем и особенно по краям.

 

 

Переворачиваем формочку вверх дном и вуаля… =) куличик готов. Плёнка легко отстаёт. Перекладываем цветочки на тарелку.

 

 

                                                                  Шаг 2

 

Маленькой круглой ложкой делаем отверстие в куличике, для удобства ложку можно окунуть сначала в стакан воды.

 

Шаг 3

 

Делаем соус: положить в блендер нарезанный помидор, морковь и немного перца чили и соли. Bместо моркови прекрасно подойдёт красная паприка. Перемешать в пюре.

 

Шаг 4

 

Заполняем отверстия в цветочках соусом при помощи самой маленькой ложки, так удобнее, чтобы соус не потёк.

 

 

Украшаем всё любимой зеленью.

 

 

Блюдо oчень хорошо сочетаeтся с помидорами, или томатным соусом или любым салатом.

 

 

Приятного аппетита и доброго здоровья!

Мила, большое тебе спасибо за такой замечательный рецепт!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Реклама
Комментарии:

2 комментариев(ия)

  1. Какой классный рецепт! Непременно попробую!!!
    Леночка, замечательный конкурс!)))
    Теперь снова буду приходить к тебе в гости часто – я вернулась домой)))

Оставить комментарий

Все права защищены © 2012 Вкусные и Полезные Живые Рецепты . Вкусные и полезные рецепты: сыроедение, вегетарианство, веганство | Thanx: A-key