Конкурсный рецепт № 7, Салат-Бар “Новогодний”

10.12.2012 by Елена Рольхайзер Комментировать »

Дорогие друзья, сегодня я хочу представить вам еще одну конкурсную работу. Прислала нам ее Яна.

Работа Яны состоит из 4 частей, из 4 рецептов.  Так что сегодня вас ожидает сюрприз: 4 рецепта в одном посте. Желаю приятного просмотра и творческих идей.

А также, напомню, что до завершения конкурса осталось еще 5 дней, и вы еще успеете прислать свои рецепты.

Предыдущий конкурсный рецепт можно посмотреть тут.

Итак, предоставляю слово Яне:

 

Салат-бар “Новогодний”:

Обычно мы готовим на всю семью большой-большой красивый сыроедческий салат.
В этот раз обязательно попробуем приготовить конкурсные рецепты всех участников.
Главное для меня в пище – настроение.
Поэтому не настраивайтесь слишком серъёзно на кулинарные изыскания жителя нечерноземья, который, в моём лице,
кроме даров супермаркета, собрал ягоды со своих дачных кустов. Решила провести эксперимент, что же можно
приготовить из наших обычных домашних запасов, чтобы результат олицетворял все четыре сезона. 
И был четырёх цветов: белый, как зимняя метель; зелёный и нежный, как весна;яркий, как красно-лето и золотой, как осень. 

 

Часть 1.

 

 Салат из апельсина в крапинку – “осень”.

 

 

Ингредиенты:

  • 2 приличных апельсина
  • виноград киш-миш (нежный виноград без косточки)

Для заправки:

  • 2/3 стакана облепихи 
  • примерно 100 г мёда.

Очистим апельсины и нарежем кубиками.

В блендер (JTC OmniBlend1) положим облепиху и прокрутим на малой скорости.

Результат протрём сквозь металлический дуршлагчок, т.к. нам надо отделить и профильтровать мякоть, приложив усилие.

Мякоть и сок облепихи снова положим в чистый блендер, добавим мёд и сделаем соус.

Добавим в апельсины нежный чёрный виноград и зальём медово-облепиховым соусом.

 


Часть 2.

Гранатово-клюквенный сок “Красное лето”.

Ингредиенты:

  • Гранат и столовая ложка клюквы (получится 100-150 г сока).

Приготовление:

Очистим один гранат.

Добавим столовую ложку клюквы.

Запустим блендер (JTC OmniBlend1) на малой скорости,
чтобы гранатовые косточки сильно не измельчились. Результат протрём сквозь ситечко. Сок получается
гораздо нежнее, чем производственный из банки. Наша домашняя соковыжималка не рассчитана на косточковые,
даже на гранат, блендер выручает.

Часть 3.

 Новогодняя ёлочка.

Для ёлочки понадобится:

  • 1 небольшой спелый ананас 
  • 1-2 яблока (сладких зелёных яблока) “Гренни” в зависимости от величины
  • столовая ложка красной смородины для “бусинок на ёлке”
  • пара веточек укропа.

Для заправки:

Упрощённая “сыроедческая сметана” рецепта Е.Рольхайзер:

  • 150 г подсолнечных семечек 
  • 150 г воды 
  • сок 1/2 лимона
  • 1 зубчик чеснока + порошок корицы на кончике ножа.
  • 1 ч. л. мёда

   

Очистим ананас и яблоки от шкурки и косточек.

Нарежем из них “лапы” для нашей ёлки и построим конструкцию, чередуя слои ананаса и яблок.

Зальём ёлочку “сметаной” и украсим бусинками из красной смородины и ветками укропа.

Часть 4.

Как съесть фейхоа без сахара и мёда? Витаминное пюре “Весна”.

Этой осенью был большой урожай этого полезного фрукта. Как же его лучше приготовить, чтобы не набрать лишних каллорий или, когда под рукой не оказалось мёда?

В этом нам поможет не грейпфрут, а апельсин, т.к. его излишняя сладость прекрасно справляется с кислотой фейхоа.

   

Очищаем фейхоа от хвостиков с обеих сторон,

и кладём его в наш блендер (JTC OmniBlend1), ставим на среднюю скорость, т.к я люблю с небольшими кусочками. А домочадцы увеличивают скорость и получают полностью пюрешку.

Украсим наше пюре “маргаритками” или одуванчиками из замоченного на ночь миндаля.

     

Приятного аппетита и лёгких Вам праздников!

Яна, огромное тебе спасибо за такие замечательные рецепты!!!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Реклама
Комментарии:

19 комментариев(ия)

  1. Яна:

    Добрый день всем! Готовить и фотографировать оказалось труднее, чем то же самое, но по отдельности. :))))) Придало сил, что встретила в группе Елены столько интересных людей!

    • Яна, большое тебе спасибо за такие замечательные рецепты!!!

      А готовить, фотографировать, обрабатывать фотографии, потом всё это дело описать и опубликовать – занимает намного больше времени! Иногда даже очень много времени! Знаю не по наслышке. :)
      И чем чаще и больше этим занимаешься, тем больше времени это требует. Такой вот парадокс. Обьясняется это тем, что со временем, ты хочешь стать всё лучше и лучше. И собственно, само приготовление рецепта – занимает меньшую часть времени. А вот оформление, фотографирование, перекачка фотографий на компьютер + их обработка, описание рецепта, публикация – вот где находятся пожиратели времени!

      Спасибо тебе большое еще раз!

      • Светлана:

        Но зато один раз постараешься как следует (с фото и выкладыванием),и потом столько радости – и самому, и читателям. ))

        Благодарность Вам, девочки, огромная! ))

        Неожиданная елочка! И по материалу (ананас), и по сочетанию продуктов (ананас с остреньким майонезом ???!!!). Наверное, вкусно! А красота!… – просто выше всяческих похвал! Надо будет обязательно попробовать!

        Интернет – настоящее спасение для одиночек-сыроедов! Где бы, спрашивается, столько решений своих проблем по питанию я нашла, если бы не интернет?!
        )))

        • Кстати, интернет можно уже тоже приравнять к одной из зависимостей.
          Но очень полезная зависимость, однако! Столько всего нужного и полезного можно в нём найти!!! Без него уже как без рук.

          Ёлочка мне тоже очень понравилась. Хорошая идея для новогоднего стола, да и не только для новогоднего.
          Молодец, Яна! Креативно получилось! И остальные рецепты шикарные!

  2. Яна:

    Светлана, Елена! Вы так точно все чувства, возникающие при творчестве, выразили!!
    Спасибо огромное!!! :)))))

  3. Яна:

    Светлан, про ананас с острым майонезом: а вы не делали салат, состоящий из всего,нарезанного кубиками:
    стебля сельдерея,
    ананаса, зелёного яблока и, извините, сыра, до перехода на сыроедение? И заправленного тем же “майонезом”. Чем бы заменить в рецепте кусочки сыра и сделать на сыроедный манер? Может кто знает? :)

  4. Яна:

    Спасибо, Елен! Как я пропустила рецепт “греческого салата”?! !!! Кубики сыра, наверное, лучше положить, не перемешивая?

  5. Яна:

    Да, в рецепте так и написано. А какие оливки туда добавлять? В сыроедческих магазинах есть оливки, но они обычные-солёные. Может в другом виде их и не едят?

  6. Яна:

    В рецепте сыроедческой сметаны забыла :( указать мёд 1 чайную ложку, т.к. сметану брат замешивал, он её готовит идеально, а я, почему-то, делаю сметану с сероватым цветом. Может он не жалеет лимона и лимонный сок лучше сметану отбеливает?

  7. Ёлочка впечатлила и своевременно, к Новогоднему столу. Спасибо, Яна, за рецепты!

Оставить комментарий

Все права защищены © 2012 Вкусные и Полезные Живые Рецепты . Вкусные и полезные рецепты: сыроедение, вегетарианство, веганство | Thanx: A-key