Конкурсный рецепт № 10, Салат из Палла Росса

14.12.2012 by Елена Рольхайзер Комментировать »

 

Дорогие друзья, сегодня я хочу представить вам еще один конкурсный рецепт от Наташи. Предыдущий конкурсный рецепт № 9  вы можете посмотреть тут.

Итак, предоставляю слово Наташе.

 

Салат из Палла Росса

Сначала хотела предупредить, что этот салат немного необычного, слегка горьковатого  вкуса. Это на любителя и, конечно, все зависит от вкуса апельсина. Я всегда держу покупные, недозрелые фрукты на кухне (не в холодильнике). Даю возможность им дозреть. Желательно, чтобы апельсин был сладким. Но если нет, то всегда можно добавить жидкий мед, по вкусу.

Еще хотела добавить, не в курсе как в других странах, но у нас, в Канаде, продают 2 типа шпината. Один вид – молодой (бэби спинач), а другой – “старый”,  дозрелый. Так вот для этого салата я использую только молодой шпинат. На мой взгляд, вкус очень отличается.

Теперь насчет Палла Росса. Эта капусточка небольшого размера с отличным вкусом и легкой горчинкой. Я ее просто обожаю! Ее также можно использовать с Лениными крекерами (хлебом) в качестве бутербродов. Рекомендую! :)

 

 

Ну, а теперь будем делать салат.

 

 

Нам понадобится:

  • одна головка Палла Росса капусты
  • пучок шпината
  • 1 апельсин  (если апельсины маленькие,  можно использовать два)
  • орехи на вкус (я использую миндаль и орехи пекан, по жменьке)
  • 2-3 ст.л. кунжута (можно жмых от кунжутного молока)

 

Соус:

  •  сок половины апельсина
  • 1/4 лимонного сока
  • 2 ст.л. льняного масла
  • морская соль по вкусу (можно и без соли)
  • не обязательно – жидкий мед, 1 ст.л.  или по вкусу

 

 

 

Приготовление:

Сначала, я бы посоветовала порезать наш апельсин, как показано на картинке:

1. Возьмите небольшои, но острии нож. Отрежте у апельсина “попки” ;)

2 – 3.  Аккуратно, по форме апельсина, под  углом срезать шкурку. Если остается белая кожица – надо ее тоже срезать, т.к ее горьковатыи вкус может подпортить нам салат.

4 – 6.  Теперь, когда наш апельсин готов (вы увидете как расположены дольки на нем), необходимо отрезать по однои дольке аккуратно, чтобы не было белои кожицы, которая разделяет дольки между собой.

7 – 8.  Когда мы отделили все дольки друг от друга и от белои кожицы, осталась сердцевина, которую вы можете выбросить или сьесть ;)


Aпельсиновые дольки мелко порезать, а можно оставить как есть. Я предпочитаю порезать, так удобнее кушать. Оставить несколько долек для украшения.

 

Нарезать капусту и шпинат. Капусты должно быть немного больше чем шпината.

Сложить в салатницу капусту, шпинат и перемешать. Посыпать орехами и кунжутом.

Добавить нарезанние дольки апельсина.

Теперь делаем соус.

Сделать сок половины апельсина.

…сок 1/4 лимона добавляем туда же где сок апельсина.

Полить лимонно-апельсиновым соком наш салат,  добавить льняного масла. Все перемешать.

p.s. Если салат будет кисловат можно добавить немного жидкого меда по вкусу. Я люблю кисловато-горький вкус, поэтому добавляю еще рукколу, совсем немного. Если дать постоять пару часов, салат будет очень сочный.

Приятного аппетита!

 

Наташа, большое спасибо тебе за такой замечательный рецепт!

 

Друзья, хочу напомнить, что до завершения конкурса осталось 2 дня – 14 и 15 декабря (включительно).  Не упустите свой шанс выиграть призы!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Реклама
Комментарии:

2 комментариев(ия)

  1. Яна:

    Цвет мраморный и вкус, наверное, пикантный!

  2. Хотелось бы на вкус капустку попробовать:). Красиво смотриться салатик.

Оставить комментарий

Все права защищены © 2012 Вкусные и Полезные Живые Рецепты . Вкусные и полезные рецепты: сыроедение, вегетарианство, веганство | Thanx: A-key