Простой и Вкусный Салат из Свеклы и Цветной Капусты

05.08.2013 by Елена Рольхайзер Комментировать »

 
Всем привет!

Хочу поделиться с вами еще одним очень простым и вкусным салатом. В последнее время я часто готовлю что-нибудь из свеклы. То салаты, то сок из нее выжимаю.  В общем, полюбила я ее…

Сыроедческий салат из свеклы и цветной капусты фото

 

Сегодняшний салат родился почти случайно – в холодильнике лежала цветная капуста, которую надо было использовать.  Пришлось из нее салат делать. Результатом я довольна, поэтому делюсь с вами.

 

 

Ингредиенты:

  • свекла (сырая, естественно) 400 гр.
  • цветная капуста (тоже сырая), 400 гр.
  • 1 болгарский перец (красный или желтый)
Для Заправки:
  • 1 лимон
  • 2 апельсина
  • соль по вкусу и по желанию
  • 1 ст.л. любого растительного масла хол.отжима (например, оливкового)

 

Приготовление:

1. Цветную капусту покрошить ножом мелко или не очень.

2. Свеклу потереть на тёрке.

3. Болгарский перец разрезать вдоль на 4 части и эти части  нарезать (поперек) на тонкие полоски. Если нет болгарского перца, то можно и без него обойтись. Он здесь не главную роль  играет.

4. Выжать сок из 1 лимона и 2 апельсинов, и заправить им салат.

5. По желанию и по вкусу посолить и заправить 1 ложкой любого растительного масла холодного отжима.

6. Можно добавить еще мелко-порезанный укроп.

 

Вообще, в этом салате можно убрать половину ингредиентов. Главные составляющие - свекла, цветная капуста и цитрусовые соки. Всё остальное – по желанию.

Еще хотела бы добавить пару слов по поводу сервировки салата. Все салаты, в том числе и этот,  можно подавать не в тарелках, как мы это делаем обычно, а в капустных листах (как на фото выше). Они достаточно твердые и плотные, и отлично подойдут для этих целей. Если кому лень мыть посуду, то капустный лист вам в помощь. :)

Приятного аппетита!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Реклама
Комментарии:

12 комментариев(ия)

  1. Николай:

    Потрясающе! Особенно сервировка :)

  2. Юрец:

    Здравствуйте, Елена. А не жидковата ли заправка? Плавать в ней не будет салат? :)

    • Юрец, салат не плавает, но сока остается прилично. Заправки действительно можно делать в половину меньше. Просто я люблю сочетание свекольного и цитрусовых соков, и пью эти соки с большим удовольствием. Поэтому мне этой заправки – нормально. Но вообще, да – можно и поменьше сделать.

  3. Калина:

    Как только начинаю скучать без новых рецепов, Елена как раз присылает что-то новенькое! И хотелось цветной капусты, но без заправки вкус у неё пресный. Как только получила рассылку – сделала в тот же день! Вместо апельсина были мандарины. Но потом сходила и купила апельсинов для этого салата. Спасибо!

  4. Зинаида:

    Безумно вкусно и очень красиво выглядит! Салат мужу-сыроеду понравился!

  5. Yoko:

    Лен, я весной и до июля так увлекалась свеклой, ела ее по две штуки в день (как только влезало!) А потом прикинь как отрезало… Недавно сделала по старой памяти и не смогла съесть – пару ложек, а потом – все, не вкусно, не лезет! Чудеса…

  6. Татьяна:

    спасибо, за рецепт! иду готовить!

Оставить комментарий

Все права защищены © 2013 Вкусные и Полезные Живые Рецепты . Вкусные и полезные рецепты: сыроедение, вегетарианство, веганство | Thanx: A-key