Архив рубрики ‘Сыроедческие Заметки’

Подросток и Диабет. Часть 1

03.02.2014

 
Дорогие Друзья,  сегодня я хочу опубликовать письмо от Наташи из Канады, в котором она делится с нами своей историей, личным опытом “борьбы” с диабетом ее ребенка.

Я просто уверенна, что ее опыт  будет полезен большому количеству людей, поэтому сядьте поудобнее и прочитайте обе части.

Итак, часть первая:
Подросток и диабет...

Когда моему сыну было 7 лет (в 2007) у него обнаружили диабет 1-го типа, т.е. инсулиновая зависимость. Эту страшную ночь мне, как матери, не забыть никогда. Не буду описывать весь тот ужас, что нам пришлось пережить тогда, да и после, пока мы всей семьей не сжились с мыслями, что это навсегда…

Конечно, нам крупно повезло, что эта беда пришла здесь, в Канаде, а не в моем родном небольшом украинском городке. Нас поставили в детский диабетический центр на учет, где мы обязаны проходить каждые 3 мес. различные проверки у специалистов: диетолог, психолог, эндокринолог, мед. персонал, специализирующийся именно на детском диабете до 18 лет.

Ну, а теперь о НАШЕМ личном опыте. Итак весь мед. персонал в самом начале нашей диабетической “карьеры” объявил, что ребенок будет проходить различные возрастные ЭТАПЫ. Мы, как и все, конечно верили врачам. У них мед. образование, опыт, наблюдения, знания, ну и… СТАТИСТИКА!!! Слово “СТАТИСТИКА” у меня сейчас вызывает просто смех. А тогда… тогда мы слушали наших врачей. Но моя интуиция не давала мне жить спокойно. Перечитала много литературы по теме диабета, поняла, что НЕ избавиться от него, ну “умерла” наша поджелудочная, не вылечить ее. Но вот когда начала понимать, что от того КАК поддерживать диабет на протяжении всей жизни (чтобы НЕ было совсем или свести к минимуму осложнения) – ЭТО ГЛАВНАЯ моя, как матери, задача – НАУЧИТЬ моего семилетнего сына грамотно ПИТАТЬСЯ, чтобы он смог жить здоровой и полноценной жизнью и по возможности избежать осложнений. Хочу сразу сказать, что в моем доме и ДО его болезни кока-кола, пепси, чипсы и прочая гадость не появлялись. Если приходили гости и приносили что-то из того, что мы не употребляем, они это все уносили обратно с собой. Сейчас все уже привыкли, что мы питаемся или стараемся питаться здоровой пищей. Так вот, когда мои сын заболел у меня произошел очередной переворот по теме “здоровая еда”. Моя ошибка, что я ДОЛГО слушала врачей, а не себя КАК и ЧЕМ питаться. Ну, как же! ведь у нас персональный диетолог!!! Она ведь ЛУЧШЕ знает ЧТО кушать…

Ребенок все эти годы следовал их статистике. Было все прекрасно (для врачей), а как же! КАК ВСЕ, по статистике, огромные перепады сахара в течении дня и ночи, а из-за этих перепадов – ребенок нервный, несдержанный, вспыльчивый, не характер, а ужас просто! ребенок нервный – страдает учеба, тяжело сфокусироваться, ребенок нервный – я как мать переживаю, ЧТО с моим сладким, добрым мальчиком такое?! А мед. персонал успокаивает (ВСЕ как у всех – по статистике!) надо к психологу, он нервный! надо то, надо се, а вот в 12-14 лет И НЕ ТАКОЕ БУДЕТ… гормоны не будут давать ему спокойно жить, еще ХУЖЕ будет!!! короче запугали, застращали нас. А мы и верим, ведь они, врачи, знают, у них страшно сказать – СТАТИСТИКА!

5 лет нервов. Словами не описать. И все это время, я читаю и читаю о здоровом питании. И постепенно ввожу все больше и больше сырых фруктов и овощей в рацион сначала сына, а потом и всей семьи. И потихоньку начинаю замечать ИЗМЕНЕНИЯ. Началось все с того, что у сына заметно уменьшились перепады сахара. После этого начались изменения в характере ребенка. Перестал плакать часто, больше стал улыбаться. Учеба пошла. Стал НАМНОГО спокойнее. Врачи в ужасе – у ребенка сахар держится в районе 7-8. (норма 5-6). КАК ЭТО ТАК?! ведь в его возрасте опять же по статистике должно быть больше!!! Ну хотя бы 10, ведь практически у всех наших подростков 12-14…у них гормоны и из-за этих гормонов сахар нестабильный! я говорю – так ведь хорошо же, что сахар невысокий, а они мне – ну да, хорошо, НО СТРАННО, а почему у него не как у всех?

Изменения проявились при 40-50% употребления сырой еды. в его рационе присутствовали молочные, мучные и мясные продукты. Но ведь как странно было видеть, что чем больше он ел фруктов и овощеи, тем меньше он просил молочных продуктов. Так потихоньку он перестал употреблять кефир и йогурты.

И стали замечать, что у него от молока болит живот. Сейчас он пьет молоко, но очень редко. Если очень просит, я ему покупаю органическое. Затем стали замечать реакцию на хлебобулочные изделия. Сократили и их употребление. Мясо само отошло – он не мясоед, но если просит – пожалуйста. Но вот ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ изменения произошли когда он стал РЕГУЛЯРНО, каждый день пить зеленые коктейли!!! Я просто не знаю КАК мне отблагодарить Лену за ее такой простои бананово-яблочный коктейль! Он дал нам зеленый свет. Начали с одного стакана на завтрак, сейчас 2. Итак его питание на сегодняшнии день: » Читать запись: Подросток и Диабет. Часть 1

Лохушка и Упаковки

07.04.2013

 
Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня я вам хочу рассказать, какая я всё же лохушка.  Филологи русского языка наверное тихо плачут, читая мои посты, но зато маркетологи дико радуются. А знаете почему? Потому что я иногда ведусь на красивые упаковки, картинки и завлекающие описания, как мартышка на очки.

Вот скажите мне честно, вы любите рябину? А сушенную? А черноплодную?  Я вот рябину не люблю, но всё таки купилась на красивую упаковку и вкусное + полезное описание.  И что в итоге?  Даже муж, которому я обычно скармливаю всё, что самой не нравится, и то есть не стал. Попробовал ради интереса, скривился, и всё, лежит теперь черноплодная рябина на полке и ждёт своего звёздного часа.
 
Aroniabeeren или черноплодная рябина фото

 

Тоже самое было с ягодой годжи. Какое экзотическое название! Какая интересная ягода! Если бы не отталкивающая цена, купила бы ее еще в первый раз, как только увидела в магазине.  Хотя, я наверное чего-то не понимаю… Столько людей обожают ее кисло-сладкий вкус! А мне она не кисло-сладкой кажется, а какой-то солёной наверное я какая-то извращенка. Единственное утешение – купила, когда на нее была скидка. Мелочь, а приятно!

Но черноплодная рябина и ягода годжи  – еще ладно, а вот как я купила » Читать запись: Лохушка и Упаковки

Овощные роллы или закуска на сыроедческий лад

19.03.2013

 
Сегодня пост будет не большой, буквально несколько строк. Просто хочется сделать заметку, а то потом точно забуду. Вернее, я уже почти забыла, т.к. фотографию сделала еще в феврале, а написать пару строк – всё “руки никак не доходят”.

Овощные роллы или сыроедческая закуска фото

 

Так вот, что я собственно хотела написать….

В последнее время подсели мы с мужем на морковь по-корейски для ленивых. Готовится она очень просто и быстро, рецепт можно посмотреть тут.  Уплетается еще быстрее, чем готовится. И по цене очень дешево выходит. В общем, готовы ее чуть ли не каждый день есть.

А также, понравилось мне ее в листья салата заворачивать в виде овощных роллов. На фотографии как раз один такой ролл, разрезанный пополам.  Белая  начинка – это миндальный сыр.

А можно и просто, ничего не сворачивая, положить морковь с сыром на небольшие капустные листы, или листья шпината, или любую другую зелень. Обожаю такую закуску!

Если у вас тоже есть свои заметки и наработки или любимые блюда – поделитесь ими, плиз!
 

Как прорастить пшеницу на подоконнике

06.03.2013

 
Всем привет!

Сегодня я, как и обещала, опишу процесс проращивания пшеницы в домашних условиях.

ростки пшеницы фото

 

Поверьте мне на слово, ничего трудного или сложного в этом процессе нет. Всё очень легко и просто. Если смогла я, значит сможете и вы.

Итак, берем стеклянную банку, и насыпаем в нее зерна пшеницы. Я использую  700 мл.- банку, но можно и в литровой проращивать, или в любой другой, на ваше усмотрение. Пшеницы насыпаем немного, примерно 1/5 – 1/4 банки. Можно и чуть побольше, но не больше 1/3, т.к. в процессе набухания и прорастания обьём пшеницы здорово увеличивается.

» Читать запись: Как прорастить пшеницу на подоконнике

Шоколадно-ореховые конфеты на сыроедческий манер

16.02.2013

 

Шоколадные конфеты сыроедный рецепт фото

 

Хочу поделиться с вами рецептом шоколадно-ореховых конфет, которые я сегодня приготовила.

Масло какао в доме не оказалось, поэтому решила приготовить их из кокосового масла, благо оно у нас теперь всегда в доме водится (одна банка для смазывания кожи, другая для употребления).

Была удивлена, что из кокосового масла конфеты получаются ничуть не хуже (а может быть даже лучше), чем из масла какао.  Радости моей теперь нет предела, т.к. кокосовое масло намного дешевле, и растопить его можно за более короткий срок.

 

Ингредиенты:

  • кокосовое масло, 100 гр.
  • мёд,  70 гр. или по вкусу
  • кэроб, 35 гр. или по вкусу
  • фундук, 80-100 гр.

» Читать запись: Шоколадно-ореховые конфеты на сыроедческий манер

Все права защищены © 2013 Вкусные и Полезные Живые Рецепты . Вкусные и полезные рецепты: сыроедение, вегетарианство, веганство | Thanx: Evekino